L'aneth, scientifiquement connue sous le nom d'Anethum graveolens, est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Apiaceae, également appelée famille de l'ombellifère. Originaire du bassin méditerranéen et de l'Asie du Sud-Ouest, elle est largement cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses feuilles et ses graines aromatiques utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle.
