Caractéristiques physiques: 

• Feuilles: Les feuilles sont coriaces, luisantes, et de forme elliptique. Elles sont vert foncé sur le dessus et plus claires en dessous.
• Fleurs: Les fleurs sont petites, jaunes, et regroupées en grappes.
• Fruits: Les fruits sont des baies noires, d'environ un centimètre de diamètre, qui apparaissent après la floraison.

Utilisations:

• Médecine traditionnelle: Favorise la digestion et réduit les flatulences; calme les infections urinaires et dentaires; offre des propriétés antiseptiques et bactéricides; apaise les douleurs liées aux angines; participe au traitement des états grippaux (toux, bronchite, sinus obstrués, etc.)
  • Les feuilles et les baies de laurier, dans les préparations culinaire, présentent de réelles vertus digestives. Elles ouvrent l’appétit, stimulent les estomacs fainéants et luttent contre l’aérophagie.
  • Le laurier est également antiseptique, antifongique et antibactérien.
  • Pour soulager les douleurs liées aux affections respiratoires chroniques (bronchite, sinusite), ou en cas de grippe et de rhume, le laurier est recommandé pour ses propriétés expectorantes et antivirales.
  • Le laurier lutte aussi efficacement contre les signes de fatigue comme l’herpès et les aphtes. Il calme les infections urinaires et dentaires.
  • Sur le plan émotionnel, le laurier est reconnu pour ses bienfaits contre l’anxiété, l’hypersensibilité et le manque de confiance.
  • En usage externe, les massages à l’huile essentielle de laurier (diluée dans de l’huile d’amande douce) calment les contractures et douleurs musculaires, les inflammations articulaires et les rhumatismes.
  • En application locale, l’huile de laurier est efficace pour soigner les mycoses, l’acné et les panaris.
  • En diffusion atmosphérique, l’huile essentielle de laurier assainit efficacement l’air et redonne de l’énergie.
  • Bon à savoir, les feuilles de laurier repoussent les mouches qui s’invitent dans votre cuisine !
• Cuisine: Le laurier-sauce est largement utilisé comme herbe aromatique dans la cuisine méditerranéenne et européenne. Ses feuilles sont ajoutées aux sauces, soupes, ragoûts et marinades pour ajouter de la saveur.
• Décoratif: En plus de ses utilisations culinaires et médicinales, le laurier-sauce est souvent cultivé comme plante ornementale pour son feuillage attrayant et son aspect vert toute l'année.

Culture:

• Climat: Le laurier-sauce prospère dans les climats tempérés à chauds. Il tolère bien le soleil et la chaleur, mais il peut également pousser à l'ombre partielle.
• Sol: Il préfère un sol bien drainé, fertile et légèrement acide.
• Entretien: Une fois établi, le laurier-sauce est une plante peu exigeante en entretien. Il nécessite peu d'arrosage une fois qu'il est bien enraciné.

Curiosités:

• Symbole: Dans l'Antiquité, le laurier était associé au dieu Apollon et était utilisé pour confectionner des couronnes honorifiques appelées "lauriers". Ces couronnes étaient décernées aux vainqueurs des compétitions sportives et poétiques.
• Mythologie: Selon la mythologie grecque, Daphné, une nymphe poursuivie par le dieu Apollon, a été transformée en laurier par les dieux pour échapper à ses avances. C'est pourquoi le laurier est parfois associé à la victoire et à la protection contre les dangers.

Le laurier-sauce est une plante polyvalente qui a une longue histoire d'utilisation dans la cuisine, la médecine et la culture symbolique. Son feuillage aromatique et attrayant en fait un ajout précieux à tout jardin ou cuisine.