Quelles vertus nutritionnelles ?

"Le miel est composé à 70-80 % de sucres sous forme de fructose et de glucose et d’environ 10% d’eau". Il peut d'ailleurs remplacer avantageusement le sucre en poudre dans un yaourt ou du thé.

Outre les glucides, on trouve quelques vitamines du groupe B et C dans le miel. A noter, de petites variations de goût et de composition existent en fonction des fleurs butinées.

Les vertus santé

Le miel est bien sûr un concentré d'énergie : avec 300 Kcal aux 100 g, c’est un véritable dopant contre le coup de barre. C’est d’ailleurs un bon allié après une activité physique.

Le miel dispose de nombreuses propriétés : cicatrisantes, anti-bactériennes, anti-inflammatoires, anti oxydantes…. C’est un anti-tussif et un fluidifiant. En cas de coup de froid, de nez bouché, une cuillère de miel dans une tisane le matin est une bonne option.